«Este es un momento que me recuerda un poco al 2001»
En diálogo con el programa «Quedate en el medio» (Radio Maestra 97.3), el empresario local perteneciente al rubro gastronómico, José Luis De Gregorio, habló sobre la situación actual del sector y las perspectivas de cara al 2017.
En este marco, De Gregorio aseguró que desde el sector se encuentran atravesando «un momento que recuerda un poco al 2001» debido al «aumento desproporcionado de los insumos y de los costos».
«La nafta aumentó de manera desproporcionada, cuatro veces en un año desde enero del 2016, y eso afecta al tema de los fletes en forma sustancial porque los proveedores de mercadería hoy te venden las cosas más el costo del flete», explicó el empresario, detallando que «el flete pasó a ser un artículo caro dentro de los costos que provoca que también se encarezca el costo de los productos y servicios que se ofrecen».
Asimismo, De Gregorio destacó que «la incertidumbre acerca del valor de los aumentos de gas y de luz» supone que sea «difícil prevenir los costos» y, por lo tanto, configura una situación complicada de manejar en el rubo comercial.
«Es volver para atrás. Estamos de nuevo en la pelea de saber cómo licuar los costos para poder seguir trabajando», aseveró.
En cuanto al rubro gastronómico en particular, De Gregorio descartó el supuesto «repunte» anunciado para las fiestas: «hoy juntarse a celebrar las fiestas en un restaurant es realmente caro, hubo muy pocos locales que abrieron el 24», subrayó, augurando que la próxima noche de Año Nuevo la situación no será muy diferente.
«No veo en el 2017 una tendencia distinta a la que se viene dando»
El empresario habló además acerca de las perspectivas de cara al 2017 en lo que respecta al comercio. En este sentido, manifestó que si bien «desde lo político y lo electoral puede haber algún tipo de ebullición, económicamente existe una tendencia que no va a ser distinta a la que se viene dando».
«Hay sectores que sin dudas fueron favorecidos con las medidas que se tomaron, pero hay otro gran sector que fue perjudicado, sobre todo por la baja del consumo interno y masivo», detalló.
De esta manera, adelantó que la mencionada «baja del consumo» se perpetuará durante el 2017, continuando la tendencia planteada por las nuevas gestiones tanto a nivel nacional como provincial.
por Johanna Radusky